Bon Pasku, Feliz Navidad, Merry Christmas, Καλά Χριστούγεννα, Frohe Weihnacht

Böige und sonnige Grüße von der PARANDA aus ARUBA! Ein frohes Weihnachtsfest und Frieden überall in der Welt wünschen Karin und Wolfgang.
Wolfgang und Karin Rockin' Around the Christmas Tree

Zurück in ARUBA

 

Grillsaison 2015 mit neuem Weber Kugelgrill

Bin voll begeistert von meinem neuen Grill. Vor allem das indirekte Grillen und Smoken gelingen damit perfekt. Hier ein paar erste Ergebnisse. Spareribs gesmoked, Grillgemüse, Lammkotelett, Dorade. Ein genialer Rauch Geschmack.

Red Snapper zum Zweiten

Red Snapper Filet mit Bratkartoffeln und Paprika Zwiebel Gemüse an Knoblauch Limettensoße. Yummi, super lecker!

Morgenstimmung im Aruba Nautical Club

Bilder von der Marina

Aruba Nautical Club

Paranda liegt seit heute im Aruba Nautical Club. Die letzten Tage vor meinem Rückflug nach Hause verbringe ich hier im Club. Durch die Unterstützung von Doris und Martin die Club Mitglieder sind kann Paranda hier in der Marina liegen. Ibi, ein arubanischer Boots Tausendsassa hat mir geholfen Paranda sicher in die Box zu manövrieren und zu vertäuen.

Am Abend kamen einige Fischerboote zurück und hatten einen guten Fang. Ich schlug sofort zu und erwarb einen schönen Red Snapper. 30 Aruba Florin (ca. 15 Euro) für 2 Kg beste und frischeste Ware ist kein Preis. Ok, schuppen und ausnehmen war im Preis nicht enthalten, aber da habe ich ja keine Probleme dies selber zu tun, zumal hier passendes Werkzeug zum Entschuppen bereitliegt und ein schöner Tisch zum Fisch ausnehmen vorhanden ist. Ich war mit meinem Kauf der kleinste Abnehmer, der Fischer hatte mit Sicherheit 200 kg Fisch von seinem Boot aufs Pier geworfen, das meiste ging an Großabnehmer. Ich habe den geputzten Snapper gleich darauf filetiert und mir gleich Kopf und Überreste in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch rausgebraten, war eine volle Mahlzeit und so frisch schmeckt er einfach “GIGANTISCH”. Ein sehr gelungener Start hier im Aruba Nautical Club.

Treffen mit Doris und Martin

Wunderschöner, entspannter Abend bei Pizza, Weißwein und Fleischspieß. Liebe Grüße an Karin Zuhause!

 

 

 

 

 

Traumhafter Sonnenuntergang unter den Divi Divi Bäumen am Nikki Beach.

Lobster satt

Diese Größe ist schon eher was zum satt werden. Zwei schöne Lobster, üppiger Fang und ganz lecker im Geschmack.

 

 

 

 

 

 

Der Rest, nur noch Schalen.

“CASA TUA PIZZERIA PARANDA”

Die frischen selbst gefangenen und eingelegten Sardellen haben mich natürlich dazu animiert eine Pizza Napolitana zu backen. Mit diesen Zutaten ganz schnell gemacht. Einen Tortilia Wrap auf einer Seite knusprig in der Pfanne anraten, wenden, dass die gebackene Seite jetzt oben ist, mit Tomatensoße bestreichen, Sardellen drauf verteilen und den Käse drüber streuen. Deckel auf die Pfanne und ca. 5 min. bei mittlerer Temperatur fertig backen. Die Pizza ist fertig, wenn der Käse verlaufen ist bzw. der Boden schön knusprig…delizioso! Buon appetito!

Fisch-Wochen auf der Paranda

Nachdem mir die Fische regelrecht aufs Deck gesprungen sind war es naheliegend diese auch zu verarbeiten. Die Kleinen wurden in Olivenöl mit Knoblauch kurz angebraten, gesalzen und zu Sardellen in ein Glas eingelegt. Da sie nur ca. 4-5 cm groß sind, waren sie am einfachsten und schnellsten hergerichtet, da man alles mitessen kann. Die größeren Fische musste ich ausnehmen, Schuppen entfiel, es war eine Art Sardine. Auch die waren in der Pfanne mal schnell rausgebacken.

Zudem habe ich meinen ersten Lobster selbst gefangen, auch wenn er etwas klein war, mit dem Kopf voraus ins kochende Salzwasser, und danach mit Olivenöl und Knoblauch in der Pfanne rausgebacken…einfach gigantisch. Der nächste sollte aber etwas größer sein.

Fast Windstille am Arashi Beach

 

Wie auf einer Eisfläche liegt Paranda bei fast vollständiger Windstille zum Sonnenaufgang. So kann ein schöner Tag beginnen.

Zurück am NIKKI BEACH

Nach einer Woche am Arashi Beach bin ich wieder zurück. Tja und bei mir gab's wieder mal "nur Pasta", na ja mit ein wenig Shrimps und Knoblauch, "sensationell"!