Nachdem mir die Fische regelrecht aufs Deck gesprungen sind war es naheliegend diese auch zu verarbeiten. Die Kleinen wurden in Olivenöl mit Knoblauch kurz angebraten, gesalzen und zu Sardellen in ein Glas eingelegt. Da sie nur ca. 4-5 cm groß sind, waren sie am einfachsten und schnellsten hergerichtet, da man alles mitessen kann. Die größeren Fische musste ich ausnehmen, Schuppen entfiel, es war eine Art Sardine. Auch die waren in der Pfanne mal schnell rausgebacken.
Zudem habe ich meinen ersten Lobster selbst gefangen, auch wenn er etwas klein war, mit dem Kopf voraus ins kochende Salzwasser, und danach mit Olivenöl und Knoblauch in der Pfanne rausgebacken…einfach gigantisch. Der nächste sollte aber etwas größer sein.
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