Lobster satt

Diese Größe ist schon eher was zum satt werden. Zwei schöne Lobster, üppiger Fang und ganz lecker im Geschmack.

 

 

 

 

 

 

Der Rest, nur noch Schalen.

“CASA TUA PIZZERIA PARANDA”

Die frischen selbst gefangenen und eingelegten Sardellen haben mich natürlich dazu animiert eine Pizza Napolitana zu backen. Mit diesen Zutaten ganz schnell gemacht. Einen Tortilia Wrap auf einer Seite knusprig in der Pfanne anraten, wenden, dass die gebackene Seite jetzt oben ist, mit Tomatensoße bestreichen, Sardellen drauf verteilen und den Käse drüber streuen. Deckel auf die Pfanne und ca. 5 min. bei mittlerer Temperatur fertig backen. Die Pizza ist fertig, wenn der Käse verlaufen ist bzw. der Boden schön knusprig…delizioso! Buon appetito!

Fisch-Wochen auf der Paranda

Nachdem mir die Fische regelrecht aufs Deck gesprungen sind war es naheliegend diese auch zu verarbeiten. Die Kleinen wurden in Olivenöl mit Knoblauch kurz angebraten, gesalzen und zu Sardellen in ein Glas eingelegt. Da sie nur ca. 4-5 cm groß sind, waren sie am einfachsten und schnellsten hergerichtet, da man alles mitessen kann. Die größeren Fische musste ich ausnehmen, Schuppen entfiel, es war eine Art Sardine. Auch die waren in der Pfanne mal schnell rausgebacken.

Zudem habe ich meinen ersten Lobster selbst gefangen, auch wenn er etwas klein war, mit dem Kopf voraus ins kochende Salzwasser, und danach mit Olivenöl und Knoblauch in der Pfanne rausgebacken…einfach gigantisch. Der nächste sollte aber etwas größer sein.

Fast Windstille am Arashi Beach

 

Wie auf einer Eisfläche liegt Paranda bei fast vollständiger Windstille zum Sonnenaufgang. So kann ein schöner Tag beginnen.